澳洲幸运5彩票开奖网:大雪将至,吃牛羊肉不如蒸菜,蒸一蒸就出锅,给家人滋补还解馋

大雪,是24节气中的第21个节气,天气愈发寒冷,古人之所以将这个节气命名大雪,还是有一定原因的,大雪只是一个比喻,并不是下大雪,而是气温下降、降水增多的意思,随之而来的还有雾霾,住在高层的小伙伴深有体会,冬天拉开窗帘,就像穿梭在云雾间一样,大雪节气吃什么,老话常说“今冬进补,来年打虎”,“补”是一个关键词,气温低,天气寒冷,人的能量就会消耗很大,所以需要更多能量,才能抵御严寒,蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素,多种营养物质,缺一不可,我已经计划好了菜谱,那就是“粉蒸排骨”,专门为家人准备的,入口即化、软糯入味,保留满满原味肉香。

家人吃的健康了,我也放心,冬天多吃排骨,肯定是没错的,排骨是剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨,带有一部分的瘦肉,排骨除了含有蛋白质、维生素、外脂肪以外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,它能提供一部分钙质,尤其适合老人孩子食用。

粉蒸排骨味道鲜美,也不会太过油腻,不需要高深的厨艺,也不需要煎炒烹炸,既远离了油烟的厨房,还保留了肉质的营养,简单易做,请客吃饭也独具一格,肉是肥而不腻,易化渣,口感好,酥而爽口,有肥有瘦,能瞬间打开你的味蕾,听说最近猪肉降价了,大雪节气,一起来蒸排骨吧。

粉蒸排骨

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食材:排骨、土豆、蒸肉米粉

调味:生抽、老抽、腐乳汁、甜面酱、蚝油、五香粉

1、准备20块排骨,最好是肋排,这个部位的肉质细嫩,先浸泡3个小时,中途记得更换2次水,反复清洗,不需要焯水。

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2、就是普通吃饭的勺子,用这个勺子调味,加入1勺生抽,1勺老抽,1勺腐乳汁,1勺蚝油,1勺甜面酱,适量五香粉,鸡精可加可不加,另外再准备一个土豆。

3、戴上一次性手套,下手抓拌均匀,让酱料涂满排骨每一寸肌肤,给它仔细的 *** ,目的就是为了让排骨入味,多揉捏一会儿,腌制1个小时。

4、准备一袋蒸肉米粉,重量约125克,米粉可以自制,也可以买现成的,建议买现成的米粉,主要是省事,把米粉倒入排骨中,欢糯糯米香的就多裹点,喜欢肉香的就少裹点。

5、腌制好的排骨,再次下手抓拌,让米粉、酱料和排骨充分的混合均匀,如图所示,能达到这个样子就可以了。

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