秋天吃梨不如吃它,香甜粉糯正当季,搭配鸡肉炖一锅,看着就馋人

秋天吃梨不如吃它,香甜粉糯正当季,搭配鸡肉炖一锅,看着就馋人

白露时节的特征很明显,白露之前天气比较炎热,过了白露之后,天气就会一天天变凉了。那么这段时间,我们在饮食上需要更加注重滋补、养生,一些进补的食物可以吃起来了,对身体好处很多。

秋天,人们喜欢吃梨,买一斤雪梨炖一炖,口感和营养都不错。我们家其实也喜欢拿雪梨来炖汤,银耳雪梨汤香甜可口,是女人孩子们的最爱。但是在这里,还想给大家分享一种食物,秋天吃梨不如吃它,它就是板栗。

秋天的板栗笑哈哈,到了秋天板栗开始大量上市,这对于部分人来说,是一件再幸福不过的事情了,吃一口香甜粉糯,越嚼越香。说到板栗,很多人第一个反应就是糖炒栗子,但是大家知道吗,用板栗来炖鸡,味道也是一绝,今天就来分享详细做法。

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【板栗炖鸡】

配料:鸡肉、板栗、干香菇、葱姜、料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、盐

1、准备一只鸡,把鸡肉切好洗干净,然后放入水中浸泡一会儿。鸡肉浸泡,会减少腥味,在这段时间内,我们可以来处理其他的配菜。

2、干香菇放在水里,提前浸泡一段时间,直至泡软为止,再将其清洗干净备用。下面准备适量的新鲜板栗,在板栗的上面切一刀,随后放入锅中,然后往锅里加上足够量的水,等水烧开之后,继续煮1分钟,然后把栗子捞出。

3、板栗捞出来之后,待其晾凉至不烫手的时候,我们再将其剥皮,把板栗肉取出。

4、鸡肉浸泡好之后,我们将其冲洗干净就可以了,就不需要再来焯水了。然后再准备一些葱姜,切好备用。

5、下面起锅烧油,把板栗放进去,稍微煎一下,大概2、30秒之后,就可以捞出备用了。接下来再把葱姜放入锅中,不停翻炒,直至将其爆香,接着加上鸡肉进去,继续不停翻炒一段时间。

6、下面我们往里面倒上适量的生抽、蚝油、老抽、白糖,炒匀后再加上香菇、板栗,倒入足够量的清水,盖上锅盖开始炖。烧开之后用小火炖30分钟,最后开盖加上适量的盐,炒匀、收汁后即可。

加上板栗炖出来的鸡肉,在鲜香的味道中,又多了一点点清香的口感,实在叫人爱不释手。看上去是不是特别诱人?如果各位也喜欢的话,趁着秋天板栗上市,多买点回家炖鸡吃,老少皆宜。

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