Telegram游戏频道:九连环/街市里的美食\萨日朗

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  有着三十多年历史的东宝小馆结业前,引来各方食客蜂拥而至,「食别」陪伴他们多年的这间大牌档。

  香港的街市有两百多家,街市就是内地菜市场,有部分街市设有熟食中心,有点像内地的美食中心或者大牌档,由于设在街市楼内,食材自然是最新鲜的,过去的价格比外面的酒楼便宜不少,但现在已经相差无几了,有些知名的排档价格甚至超过酒楼。

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  东宝小馆位于北角渣华道街市内,第一次光顾还是二十年前,下了夜班的同事相约去吃大牌档,穿过已经打烊的街市档口才能进入熟食中心,一路上来心里直犯嘀咕,这样的地方怎么能吃饭?碗筷和桌椅都是最普通的,但都很干净,风沙鸡、墨鱼墨汁面、椒盐九肚鱼、炸猪手上桌,尝上一口就知道不虚此行,之后我也常常带内地的朋友来体验这种特别的香港餐饮文化。

  东宝小馆多年前就是网红大牌档,最近一次去是去年,拿起他们的菜单看到下面很是霸气几行字,「本馆不卖米粉和干炒牛河,请不要问,多谢合作」。「请不要在六点后来电,因为没有伙计有空听电话,如有不便也没办法」。广东菜馆的菜单没有干炒牛河也成了一大特色。

  香港的中环街市很特别,有八十多年历史,这个街市现在不卖菜,有过百间特色美食和店舖入驻。中环街市共有三层,一进门就看到挂满大红吊灯的大堂,水磨石的楼梯,充满了怀旧味道。因为地处中环金融圈,这里的酒吧、咖啡、西式餐点设计都充满时尚感;超过六十年的瑞记咖啡是由上环街市内大牌档起家,传统味道中有很多创新;叮叮老香港、樽仔港式奶茶、鱼蛋粉面等都弥漫着浓浓的老香港味道,很受年轻人的青睐。

  街市里的大牌档是香港人从小吃到大的地方,也是一种生活方式,来的多是熟客,和装潢考究的酒楼比,这种朴素、经典老味道还是香港人的最爱。

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