以太坊单双博彩游戏(www.eth108.vip)_天热,我家最爱吃这菜,清香脆嫩,掌握三点做出来更美味

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生菜是叶用莴苣的别名,吃上去口感清脆,还有一股清香,以前在我们这儿是没有这种菜的。最早吃生菜,就是去肯德基吃汉堡,汉堡中间夹着一张生菜叶,当时吃的时候嫌有味而且觉得是生的,直接扔了,没吃。再后来,好像生菜在越来越多的食物中出现了,慢慢也就吃着习惯了,而且还爱上了这味道。

生菜,除了做色拉或者夹在汉堡里直接生吃外,还可以炒着吃,也可以白灼来吃,不过,相比生吃和炒,我更喜欢白灼,白灼比起炒要少油,多了清爽脆嫩的口感,相比生吃,更安全卫生。我们家最喜欢的就是蚝油生菜,这菜做起来简单,特别是在炎热的夏天,除了做起来简单外,口感也适合夏天,清爽,脆嫩可口,还有就是生菜中富含纤维素和维生素,而且低脂肪,低胆固醇,能消除多余的脂肪,特别适合夏天懒得动又怕长肉。但别看蚝油生菜做起来简单,也还是有些小技巧的,只要记住我说的三点,做出来的菜一定好吃。第一,生菜不要用刀切,而要用手撕,用刀切会破坏蔬菜中的细胞壁,营养流失得多,而用手撕的话就会避免这一点。第二,焯水要快,只要生菜变软即可,时间长了的话容易变黑,第三,调味汁的比例,一般蚝油:生抽:水淀粉=2:1:3这样比较合适。只要掌握好这三点,做出来的菜口感一定好吃,天天吃也不腻。

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【蚝油生菜】

材料:生菜300克,蚝油2勺,生抽1勺,水淀粉3大勺,盐少许,油少许,糖适量,蒜末适量

做法:1、把生菜老叶去掉,掰开,清洗干净,较大的叶子用手撕小。

2、锅中放水,加少许盐和油,煮开后,放入生菜,烫一下。生菜变软立刻捞出控水。

3、等生菜变软立刻捞出,控水后装盘。

4、锅中倒少许的油,加入蒜末煸出香味。

5、再加入2勺蚝油,1勺生抽炒匀,再加入少许的糖调味味。

6、最后加入水淀粉勾芡,煮开后即可熄火。

7、把调好的汁淋在生菜上即可。

【小贴士】:

1、生菜焯烫的水中加盐和油是为了保持生菜保持碧绿。绰的时间要短,变软即可,否则很容易发黑。

2、淋的汤汁中有蚝油和生抽,所以不用再另外加盐了。

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