不知道人人有没有听说过杭州的一家网红菜场，凤起路农贸市场，靠着里头的爆鱼、糖藕和卤鸭，上过无数次新闻，抖音里经常能刷到。
花吃姐姐也去过几回，味道完全不辜负期待，尤其是爆鱼，我也是来了杭州才第一次吃到这种鱼肉的做法。
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称量好的鱼段在冒着烟的油锅中一炸，再捞出，浸入又甜又咸还带着微酸的浓郁酱汁中。